.jpg?token=1b6d442b5d8abcb9cf702b57475df462)
Chicken patato curry
Ingrediënten
- 200 gr kipfilet (in blokjes snijden)
- 50 gr groene bonen (kleine stukken snijden)
- 50 gr zoete aardappel (in blokjes snijden)
- ½ ui (grof snijden)
- 20 gr wortel (in blokjes snijden)
- 1 gr curry pasta (zie onderstaand)
- 1 TL suiker
- 1 TL plantaardige olie
- 250 ml water
- ½ TL zout
- 1 kopje kokosmelk
- 1 TL vissaus
Ingrediënten curry pasta:
- 1 citroengras (fijn gesneden)
- ½ sjalot (fijn gesneden)
- 1 knoflook (fijn gesneden)
- 3 cm verse kurkuma (fijn gesneden)
- 1 TL verse basilicum (fijn gesneden)
Bereiding:
- Alle ingrediënten van de curry paste in een vijzel helemaal fijnmalen of keukenmachine fijnmalen.
- Doe de plantaardige olie in een wok en voeg de curry pasta toe en bak deze ong. 3 minuten dat de geuren vrijkomen.
- Voeg vervolgens de kipfilet toe en bak alles aan
- Voeg de groenten (ui, bonen, zoete aardappel, wortel) en het water toe
- Voeg de suiker, zout en vissaus toe en laat het rustig even koken zodat de groenten gaar worden
- Voeg de kokosmelk toe en laat het min. 5 minuten rustig koken dat alle smaken goed intrekken en het ook de juiste dikte krijgt
- Indien je het gerecht pittiger wil maken kun je chili toevoegen!
.jpg?token=2390e09e5c5fd7833ec9b7e813fc0504)
.jpg?token=605e2cea0ddc0f89fa3f390c52842881)
.jpg?token=c0a0380dccfbb7de3d0ac082fdaf294b)
.jpg?token=99e1abd962636fce32cadd5f91851813)
.jpg?token=bfe4da200e9bf40e617c8f3ee954d161)
.jpg?token=6d920ad7926fc8b5b8ef03ad8ca200c0)
.jpg?token=9aa4faaa00b3313e4484df1cfa28bb97)
.jpg?token=8732ea075d3296fb6e97784bad9f9040)
.jpg?token=6fcff38de9f279d300693f9445a466e5)
.jpg?token=efea9840a73050a1d365bceadb8d602b)